Польза и вред куркумина: что нужно знать перед началом приема
Баланс свойств: где заканчивается польза и начинается вред?
Зачем пить куркумин?
Куркумин для суставов
Куркумин помогает замедлить дегенеративные процессы в суставах. Он выключает механизм воспаления в клетках, из-за которого суставы отекают и ноют. Он защищает хрящ от разрушения и сохраняет амортизацию суставов.
Куркумин для ЖКТ
Куркумин активирует работу поджелудочной, она активнее выделяет ферменты, которые расщепляют белки, жиры и углеводы и еда переваривается быстрее и лучше. Также он стимулирует выброс желчи для жирной пищи. Подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике, стимулирует выработку слизи в желудке и кишечнике, которая заживляет и защищает стенки ЖКТ.
Регуляция работы иммунитета
Куркумин работает как умный регулятор: если иммунный ответ слишком слабый, он его усиливает, а если иммунная система начинает атаковать собственный организм, он приглушает эту гиперактивность. Куркумин активирует иммунные клетки и стимулирует их активность, когда в организм попадает вирус или бактерия.
Защита ДНК, поддержка митохондрий
Куркумин считается мощным антиоксидантом (в разы сильнее витамина E) и уникален двойным (гибридным) действием. Он не только ловит и нейтрализует свободные радикалы (как витамин C), но также запускает производство собственных, внутренних антиоксидантов организма внутри клеток.
Восстановление мышц
Куркумин ускоряет восстановление мышц после тренировок: снимает воспаления, из-за которых мышцы болят, уменьшает объем микро-травм в мышцах. Если без добавок пик боли в мышцах после тяжелой тренировки держится до 48–72 часов, то с куркумином этот период сокращается, позволяя вернуться к полноценным тренировкам на день-два раньше.
Защита мозга
Куркумин - хороший нейропротектор, он создает в мозге здоровую среду для работы нейронов. Он глубоко меняет биохимию мозга, защищая его от старения и улучшая память (Снимает нейровоспаление и окислительный стресс, Улучшает мозговой кровоток, Препятствует накоплению токсичных белков).
Формы куркумина
Что это: Концентрированная вытяжка активных веществ (Curcumin 95% Extract). Одна капсула весом 500 мг содержит почти столько же активного вещества, сколько целая горсть обычной специи, но при этом не нагружает желудок лишней клетчаткой и эфирными маслами.
Биодоступность: низкая
На практике: Дешево стоит и отлично работает для микрофлоры ЖКТ. Но до крови почти не доходит, т.к. печень его расщепляет.
Как делают: К экстракту в капсулы добавляют экстракт черного перца "пиперин". Он выключает защиту печени, давая куркумину попасть в кровь.
Биодоступность: низкая
На практике: Базовый недорогой вариант для курсового приема. Подходит для здоровых людей, не принимающих аптечные препараты на постоянной основе, т.к. пиперин усиливает эффект от всех лекарств.
Как делают: Липосома — это микроскопический полый пузырек с двойной жировой оболочкой (бислоем фосфолипидов), внутри которого заключен раствор куркумина. В отличие от фитосом, где молекула куркумина прикреплена снаружи к «голове» фосфолипида, в липосоме вещество надежно спрятано внутри закрытой сферы.
Биодоступность: высокая
На практике: Желудочный сок и ферменты печени практически не разрушают липосомы на пути в кровоток. Липосомам не нужны жиры из пищи или желчные кислоты, чтобы всосаться — они проходят в лимфу и кровь в готовом виде. Общая противовоспалительная и антиоксидантная поддержка, особенно при чувствительном ЖКТ.
Как делают: В отличие от липосом и фитосом, куркумин не прячут в жировую оболочку, а меняют его физический размер: кристаллы чистого куркумина перемалывают на специальных мельницах до размера около 100–200 нанометров (это в сотни раз меньше обычного порошка). Чтобы крошечные частицы не слипались обратно в крупные комки, их смешивают с растительной камедью (например, камедью гхатти) и глицерином.
Биодоступность: высокая
На практике: Биодоступность в 27 раз выше обычного экстракта. Можно принимать параллельно с лекарствами. Отличная клиническая база по суставам, мышцам и когнитивным функциям. Выше цена по сравнению с базовыми формами; содержит вспомогательные стабилизаторы (камедь, глицерин).
Как делают:: Куркумин связывают с лецитином на уровне молекул. Получается жировая капсула (фитосома). Стенки кишечника воспринимают фитосомы как свои и пропускают их лучше.
Биодоступность: высокая
На практике: Подходит для длительных курсов при проблемах с суставами и для поддержки работы мозга. Плавный подъем и длительное удержание рабочей концентрации (6–12 часов). Если пьете любые аптечные препараты, фитосомы не изменят их дозировку в крови, в отличие от перца. Содержит соевый или подсолнечный лецитин (важно учитывать при индивидуальной аллергии на сою).
Как делают:: Куркумин прячут в микроскопические водорастворимые сферы (мицеллы). Выпускаются в обычных капсулах, не требуют холодильника и долго хранятся. Для создания часто используют пищевой эмульгатор полисорбат-80. Он признан безопасным, но уже нельзя сказать, что это «100% натуральный состав».
Биодоступность: максимальная
На практике: Очень высокая форма по биодоступности, усвоение выше обычного экстракта до 185 раз. Максимально быстрая доставка куркумина до клеток для достижения эффекта (снятие острого воспаления, боль в мышцах). Быстро создает в крови очень высокий пик концентрации, но выводится быстрее, чем фитосомы (Meriva или Longvida), которые работают более плавно.
Как принимать куркумин (экстракт с пиперином)
Что мешает усвоению
Как получать куркумин из еды
Куркумин содержится в приправе куркума. Но получать его из приправы в терапевтических (лечебных) дозах практически невозможно, даже если добавлять куркуму во все блюда из-за низкой биодоступности. Активного куркумина в специи содержится всего около 2–5% в 100 граммах. Есть куркуму как специю для профилактики полезно. Главное — понимать разницу в дозировке и биодоступности. Куркума и куркумин — это не одно и то же.
Что запомнить про куркумин
- Зачем пить: боль в суставах, воспаления, ЖКТ, антиоксидант, для мозга
- Лучшая форма: экстракт с пиперином — везде продается и стоит дешевле. Для максимального усвоения — фитосомальный или липосомальный.
- С чем сочетать: с жирами. Омега-3, коллаген, хондроитин
- Что мешает: чай, кофе, клетчатка, отсутствие жира
- Когда ждать эффект: терапевтический эффект накопится после 8–10 недель ежедневного приема
- Обсудить с врачом: если пьете разжижающие кровь препараты, есть камни в желчном или диабет.
Информация и факты о куркумине
Максимум пользы получат люди с хроническим системным воспалением, болями в суставах и слабым иммунитетом. Вред вероятен только для тех, кто страдает желчекаменной болезнью, обострениями ЖКТ или принимает кроверазжижающие препараты.
Для взрослых людей он безопасен в любом возрасте, если нет прямых противопоказаний. А вот детям до 12 лет концентрированные БАДы давать не стоит без предварительной консультации с педиатром.
На чистый экстракт аллергия бывает крайне редко. Чаще нежелательную реакцию вызывают дешевые примеси в БАДах или большое количество эфирных масел, если вы используете обычную приправу из корня.
Наоборот, для здоровой печени он является гепатопротектором и помогает ей очищаться. Но если у вас гепатит, цирроз или другие острые заболевания, прием возможен только под контролем лечащего врача.
Нет, добавка не вызывает ни физического, ни психологического привыкания. Но делать перерывы раз в пару месяцев все равно полезно, чтобы рецепторы оставались чувствительными к активному веществу.